Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / tips

Menyimpan Daging Sapi dan Kambing Agar Tahan Lama

By dynasty_chacha Post a Comment


WuanjrorBray,-
Masih dalam suasana Idul Adha. Tentunya masih banyak persediaan daging sapi atau kambing yang belum diolah.

Daging adalah bahan makanan yang cepat sekali rusak. Hal ini terjadi karena adanya kehidupan mikroorganisme yang beraktivitas pada tekstur daging dengan permukaan yang basah.

Berikut adalah tips bagaimana menyimpan daging sapi atau kambing, agar lebih tahan lama.

  • Jangan mencuci daging terlebih dahulu
    Apabila akan dimasukkan ke dalam kulkas atau tidak untuk langsung dimasak, sebaiknya daging jangan dicuci terlebih dahulu. Karena daging yang sudah dicuci akan lebih berair, hal ini membuat daging lebih mudah mengalami freezer burn. 
    Freezer burn adalah sebuah keadaan dimana makanan telah rusak karena oksidasi dan dehidrasi, karena udara mencapai makanan.

  • Jangan Terlalu Lama Disimpan di Suhu Ruangan
    Segera masukkan daging ke dalam kulkas. Setidaknya 1 jam setelah kita menerima daging tersebut. 
    Menyimpan daging terlalu lama pada suhu ruang membuat daging mudah terkontaminasi oleh berbagai bakteri. 
    Suhu dingin yang diperoleh dari dalam kulkas dapat membuat mikroorganisme penyebab kebusukan menjadi tidak aktif dan membuat daging tidak mudah rusak.

  • Potong Kecil Daging dan Simpan Dalam Plastik Sebelum Masuk Kulkas
    Potong daging menjadi bagian yang lebih kecil kemudian bungkus dengan plastik atau simpan ke dalam wadah tertutup, sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. 

  • Penyimpanan di Dalam Kulkas
    Untuk daging sapi : Simpan pada suhu -1 derajat celcius sampai dengan 1 derajat celcius. 
    Untuk daging kambing : Simpan pada suhu -109 derajat celcius sampai dengan -17 derajat celcius. Jika belum akan diolah, hindarkan daging kambing dari air, karena akan membuat daging menjadi keras. Namun, saat akan mengolahnya, cuci daging kambing dengan air dingin.

  • Jangan Cairkan Daging Pada Suhu Ruangan
    Saat akan mengolah daging, sebaikanya pindahkan dahulu daging dari freezer ke chiller dan biarkan dia mencair dengan tetap berada pada suhu dingin. 
Lokasi:

Post a Comment for "Menyimpan Daging Sapi dan Kambing Agar Tahan Lama"